RECETA DE MASA PARA PASTAS CASERAS

Receta de masa básica para preparar pastas caseras

Con la siguiente receta aprenderemos a preparar la tradicional masa de pastas, muy útil en nuestra cocina si deseamos elaborar platos de Domingo como tallarines (también llamados espaguetis), macarrones, tortellines o las pastas que más nos gusten a la hora de tomar un almuerzo casero en familia.

Esta popular receta de masa nos resultará muy económica y sencilla de preparar, puesto que no necesitaremos más que tres ingredientes muy comunes en su elaboración (probablemente ya disponibles en casa), además de las ganas de amasar y degustar unas deliciosas pastas caseras tradicionales.

Datos de la receta

• Tiempo de preparación: 60 minutos.
• Dificultad: muy fácil.
• Rendimiento: 4 porciones de pasta (aproximadamente).

Receta de masa para pastas caseras

Ingredientes

• 300 g de harina.
• 3 Huevos.
• 1 Pizca de sal.

Preparación

Disponer la harina en forma de corona sobre una superficie de mármol o madera.

Colocar en el centro la sal y los huevos.

Batir los huevos con un tenedor, uniéndolos a la harina, hasta que queden perfectamente mezclados.

Amasar hasta obtener una masa compacta y continuar amasando durante 10 minutos.

Cubrir con un paño la masa para pastas y dejar reposar (aproximadamente 20 minutos).

Con la ayuda de un palote, estirar muy bien sobre la mesa enharinada.

Dejar secar la masa durante 5 minutos antes de cortar, para luego dar forma a la pasta casera escogida.

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